Espuma de chocolate ( viaje por la France )

 Espuma De Chocolate

1.- Ponemos al fuego 1 tableta de chocolate negro, 100 g de nata sin azúcar ,50 g de mantequilla, 1 cucharada de café soluble 

2.- Cuando este templado fuera del fuego añadimos 4 yemas  y las 4 claras pero montadas a punto nieve

3.- Después de mezclar bien, servimos en copas y va a la nevera para que enfríe bien