2 Reina Nila, Postres Para Sorprender

 Huevos en la nieve  1.- El merengue : 200 g de claras 600 g de azúcar  y 2 g de vainilla en polvo ( a punto nieve y luego horno 7 minutos)  podemos hacer el merengue Italiano o Suizo. 2.- Crema inglesa: Ponemos al fuego 1 litro de leche, una vaina de vainilla, 300 g de azúcar. Cuando este muy caliente apartamos del fuego y añadimos 4 yemas. Damos muchas vueltas fuera del fuego y volvemos ya mas bajo el fuego  3.- Pasamos a nevera nuestra crema ya que ha de servirse muy muy fría 4.- Montamos el plato: pones la crema muy fría en un bol bonito puesto que este postre es muy elegante y sobre ella el merengue. 

 Espuma De Chocolate 1.- Ponemos al fuego 1 tableta de chocolate negro, 100 g de nata sin azúcar ,50 g de mantequilla, 1 cucharada de café soluble  2.- Cuando este templado fuera del fuego añadimos 4 yemas  y las 4 claras pero montadas a punto nieve 3.- Después de mezclar bien, servimos en copas y va a la nevera para que enfríe bien 

  Madroños en almíbar  1.- Ponemos a cocer zumo de uva, una copa de licor Cointreau, una rama de vainilla y un poco de gelatina por último para que tome textura. 2.- Añadimos los madroños estando bien caliente nuestra mezcla .Dejamos reposar con el fuego apagado 

  Nueces fritas con miel 1.-Ponemos a hervir un poco de agua y miel y añadimos las nueces durante 5 minutos  2.-freir.